灶神是掌管廚房與飲食的家宅神，全名「東廚司命九靈元王定福神君」，俗稱灶君、灶王爺、司命真君。「東廚」是指爐灶的位置，「司命」是掌管壽命與功過的意思，「定福」則是說祂能決定一家人的福分。
不過灶神有一件事跟其他神明很不一樣：祂大概是台灣人「最常拜、但最不認識」的神明。每年農曆十二月廿四送神、正月初四接神，家家戶戶都在做，但問起送的是誰、祂是什麼來歷，多數人答不出來。
灶神聖誕在農曆八月初三，2026 年是國曆 9 月 13 日（星期日）。這篇就從名字開始，把灶神的身分、職司、生日怎麼拜，一次整理清楚。
農曆八月初三除了灶神，同一天還有五年千歲的徐千歲聖誕；接下來八月十五是朱府千歲聖誕。想看完整日期可以參考神明生日與民俗節日一覽表。
灶神是什麼神？從祂的全名說起
灶神的全名是「東廚司命九靈元王定福神君」，這串字每一段都在講祂的職務。
「東廚」是指爐灶的位置。古代廚房多設在屋子東側，所以灶神也被稱作東廚司命。「司命」是掌管壽命與功過的意思，這是灶神最核心的身分，因為祂要把一家人的言行報給玉皇大帝，「定福」則是說祂能決定一家人的福分。
灶神、灶君、灶王爺、司命真君，是同一位嗎？
是同一位。灶神在不同場合、不同地區有不同叫法，整理如下：
| 稱呼 | 使用場合 |
|---|---|
| 灶神 | 最通用的說法 |
| 灶君、灶君公 | 台灣民間與客家地區常用 |
| 灶王爺、灶王 | 北方與戲曲、俗諺中常見 |
| 司命真君、司命灶君 | 廟宇與紅紙神位上的正式寫法 |
| 護宅天尊 | 強調祂守護家宅的一面 |
| 張恩主 | 台灣鸞堂系統（如行天宮）的稱呼 |
灶神也是「張恩主」
如果你去過台北行天宮，可能聽過「五恩主」這個說法。那是台灣鸞堂信仰的核心組合，由五位神明構成：
灶神是誰？十一種說法，連性別都沒有定論
先講結論，灶神的身分從來沒有被統一過，連性別都有分歧。有十一種被文獻記下來的說法。國史館臺灣文獻館在介紹館藏灶神像時，把這些說法一次列了出來，以下挑幾個影響最大的說。
最普遍的張單說
台灣人最常聽到的版本是灶神是張單。這個說法出現得很早，漢代《五經通義》就寫「灶神姓張名單，字子郭；其婦姓王名搏頰，字卿忌」，連灶神夫人的名字都有。
張單這個名字後來變成主流，跟一句流傳很廣的俗諺有關：「灶王爺本姓張，騎著馬挎著槍，上天言好事，下界保安康。」
也有文獻說灶神是女性
灶神是女性的說法，時間更早。
《莊子》裡有「灶有髻」三個字，晉朝司馬彪注解說這是「著赤衣、狀如美女」講的是一位穿紅衣、樣貌像美女的神。
道教系統裡也有類似的說法，《敬灶全書‧灶王經》稱灶神為「種火老母元君」，「元君」是道教給女仙的尊稱。
灶神保佑什麼？監察、飲食、護宅、防火四種職司
國史館把灶神的職能分成四類，這四類彼此有關聯。
監察神：這是灶神最重要的身分。漢朝以後灶神列入「五祀」之一，負責記錄一家人的言行，向天庭回報，是每個月最後一天灶神就要上報一次。
清代《敬灶全書》講得更直接：「受一家香火，保一家康泰。察一家善惡，奏一家功過。」
飲食神。 灶神掌管廚房與飲食，餐飲業把祂視為行業神。廚師拜師、謝師，傳統上會在灶神前進行。
護宅神。 「五祀」指的是門、戶、中霤、灶、行五位守護家宅的自然神，灶神是其中之一，所以有「護宅天尊」的尊稱。這也是為什麼灶神常跟土地公一起被歸類為家宅神。
防火神。 古代灶裡燒柴，是家中最危險的地方，灶神所以也被視為防範火災的神。
不過灶神也不是只能問廚房和火的事。祂是離一般人生活最近的神明，家裡大小事，灶神一樣會給指引。
灶神生日是哪一天？2026 年是國曆 9 月 13 日
灶神聖誕在農曆八月初三。
| 年份 | 農曆 | 國曆 |
|---|---|---|
| 2026 | 八月初三 | 9 月 13 日（星期日） |
灶神生日怎麼拜？
祭拜方式可以依據當地廟宇的流程，大致有以下幾個步驟
步驟一：擺設供品和金紙（如果有的話）
步驟二：點香按照廟宇的順序祭拜，如果不知道怎麼說，可以參考下面的說詞
步驟三：收拾供品，燒金紙（如果有的話）
如果是在家裡拜，位置就在廚房。傳統做法是在爐灶附近或神明桌前擺一張小桌子。
拜灶神的供品要準備什麼？
供品沒有標準答案。如果你想知道灶神喜歡什麼，最直接的方式就是擲筊問。
參考問法：
- 灶神想要吃水果嗎？想要柚子嗎？
- 灶神想要吃餅乾嗎？想要麻糬嗎？
- 這次準備的供品，灶神喜歡嗎？
底下也整理一份常見供品清單給你參考：
| 供品 | 說明 |
|---|---|
| 水果 | 1 樣、3 樣或 5 樣（詳見下方推薦） |
| 鮮花 | 一對 |
水果怎麼選？
提供一些有諧音寓意的選擇給你參考，數量準備單數就好。
| 水果 | 諧音寓意 |
|---|---|
| 蘋果 | 平安 |
| 鳳梨 | 旺來 |
| 橘子 | 大吉大利 |
| 葡萄 | 多子多孫 |
| 棗子 | 早生貴子 |
如果來不及準備供品，捐個香油錢、點一盞平安燈，或是跟灶神稟告後捐款，都是不錯的替代方式。
拜灶神怎麼說？
其實跟一般拜拜也是差不多的，不用背台詞，把你的狀況講清楚就好，讓灶神知道你是誰、在忙什麼、需要什麼幫助就好，如果真的不知道怎麼說，以下提供幾種不同情境的說法，給大家參考
基本參拜
司命真君在上，弟子 〇〇〇，我住在 〇〇〇，出生 〇〇〇，感謝灶神今年以來的保佑與照顧，準備 〇〇〇（假如有），祈求灶神接下來可以保佑弟子 〇〇〇〇，〇〇〇〇。
聖誕祝壽
今天是灶神聖誕，弟子 〇〇〇 特地準備供品前來祝壽，感謝這一年來對全家的照顧，祈求接下來一年全家平安、家宅安寧。
餐飲業者
弟子 〇〇〇，經營 〇〇〇（店名），祈求灶神保佑生意順利、廚房平安、爐火無事。
送灶神是農曆十二月廿四
這是灶神信仰裡最多人做、也最多人搞不清楚的部分。
每年農曆年底送灶神上天報告，正月初回來，這套流程叫「送神」與「接神」，送神也稱「謝灶」。
送神的日子，一般都是農曆十二月廿四
接神的日子，則是農曆正月初四
哪裡可以拜灶神？
灶神雖然家家戶戶都在拜，但以灶神為主祀神的廟宇雖然不多。但也有幾間，列舉在下面，除了這些廟宇以外，一些有恩主公信仰的廟宇一般也滿容易看到灶神 aka 司命真君的。
- 開基灶君廟省民堂：宜蘭縣五結鄉三興村三興東路 89 號。
- 灶君堂（又稱雲光寺、上齋堂）：新竹縣五指山，位於北埔、竹東、五峰三鄉交界，
- 九龍宮：屏東縣東港鎮興農里興農路28號
常見問題
Q：灶神生日是哪一天？
農曆八月初三。2026 年是國曆 9 月 13 日（星期日），2027 年是 9 月 3 日（星期五）。傳統上以素麵和清茶祭拜。
Q：送灶神可以提早嗎？
一般都是農曆十二月廿四，民間普遍的說法是可以提早、不要延後。
Q：灶神可以求什麼？
灶神掌管飲食與家宅，餐飲業把祂當行業神，求生意順利、廚房平安是最直接的。不過灶神也不限於這些，家裡大小事都可以跟祂說。
Q：拜完灶神，接下來還有哪些神明生日？
接下來比較重要的神明生日還包括：
完整日期可以參考神明生日與民俗節日一覽表。